コロンビア・サマニエゴ(やや深煎り)

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  • コロンビア南部は大規模な農園というよりも小規模生産者が多く、 FNCや他のエクスポーターが地域ごとにコレクティングポイント(買付場所)を設けてパーチメントを集め、ロットを仕立てている。従って単一生産者の商品は超マイクロロットを除きほとんどない。 本商品もエクスポーターが農家よりパーチメントを集買し、選抜したもの。
  • 県都パストの西側ににそびえるガレラス火山。更に西へ進むとサマニエゴ市があります。この周辺で珈琲栽培を営む小農家から高品質の珈琲を集めました。 サマニエゴは密度のある甘みやどっしりとしたボディが感じられ、口に含むとまるで濃厚なチョコレートのような豊かな風味が広がります。そして、奥に隠れているオレンジのような華やかな酸味によって、味に立体感が生み出されています。
  • 地域:ナリーニョ県サマニエゴ市
  • 生産者:サマニエゴの農家
  • 品種:不明(カスティージョ、カトゥーラ、コロンビア、ティピカが混在していると思われる)
  • 精製:発酵槽を使用した伝統的ウォッシュト。

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価格:1,000円/200g

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